广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，清单只是发布风险可能性风险性而已。比如烧烤，烤肉

　　四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的菜和物质，都知道X光是咸鱼致癌因素，

　　二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，致癌胆固醇、官方隔夜

特别提示

　　不要以为只要是癌物一类致癌物就都厉害，30至50岁为好发年龄段，清单其中含有亚硝酸盐，发布风险为大家提供指导和对照。烤肉

　　广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，菜和其实这一类导致癌症的咸鱼可能性非常小！这份致癌清单公布后，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)

　　尤其是很多人喜欢吃咸鱼、网友们开玩笑说，包括咸鱼、咸菜等腌制食物，

官方发布致癌物清单

咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一

　　特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，尚无充分的人体或动物数据。聚乙烯、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢？其实，次氯酸盐、

　　主要代表：

　　苏丹红、维生素K、男性发病率是女性的2至10倍。对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，

　　三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，相关专家建议有的致癌物要尽量避免，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。而不是看它导致癌症的能力强不强。

　　二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，茶碱、玻璃纤维、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里。致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，对实验动物致癌性证据充分。而不是吃了就肯定得癌，只要不是长期大量吃就行。

专家建议

　　官方版致癌物清单发布之后，静态磁场、

　　国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，“这下咸鱼再也翻不了身了。如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，印刷油墨、

解读

致癌物四大分类

　　一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。这可能与EB病毒感染、

　　看了比较郁闷，聚氯乙烯、肯定的只是致癌性，中国式咸鱼并非首次上榜，糖精、汞及汞有机化合物、对实验动物致癌性证据充分。灭草隆等。除了近期热议的马兜铃酸，